云南玉溪净化根据《食品生产质量管理规范》的要求，制定了贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求，以确保食品安全和质量，满足食品生产企业应有良好的生产设备、合理的生产工艺、完善的质量管理和严格的检测体系，以确保生产产品的质量符合相关标准，即食品GMP生产车间。

玉溪食品SC净化车间布置和卫生等级划分

以便于不同生产区域的设计和卫生管理，食品工厂车间通常根据车间（区）的清洁度分为非食品加工区、一般生产区、准清洁生产区和清洁生产区。准清洁生产区和清洁生产区属于受控（监督）生产区。

 1、一般生产区

一般生产区是指原材料仓库、材料仓库、外包装室和成品仓库与产品生产密切相关，但空气洁净度要求低于受控生产区的作业区。

 2、准清洁生产区

准清洁生产区是指加工和调理厂等清洁度要求低于清洁生产区，食品加工和调理厂（如从事切割、研磨、混合、混合、成型、成型、烹饪、提取、改善食品特性或保存的场所）的作业区（如油脂提取、淀粉分离、豆沙制作、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等）；内包装材料制备室（指内包装材料无需任何清洗消毒程序即可直接使用，外包装或成型可拆除的操作场所）。

缓冲室（指原材料或半成品未经正常制造过程直接进入受控生产区时，为避免受控生产区直接与外界联系而在入口处设置的缓冲场所）。

 3、云南净化洁净空气等级（ISO分类标准）食品行业分类标准

灌装室ISO等级4 

内包装材料储藏室ISO等级5 

人员净化室ISO等级7 

 4、地面、墙壁

地面：应有1%-2%的排水坡度

墙壁：在相对湿度超过80%的洁净区域，应使用抗菌防霉涂料。抗菌防霉涂料应符合hg/t 3950的规定。涂料中有害物质限量应符合GB 18582《室内装饰材料内墙涂料中有害物质限量》的规定。